Nos ingrédients

Cette plante vivace aromatique, qui pousse sponténément en moyenne montagne, est recouverte de poils soyeux blancs argentés tire son nom du grec apsinthion qui signifie “privé de douceur”, c’est-à-dire amer. Spécificité botanique : toute la plante est odorante.

La distillation est pratiquée par entraînement à la vapeur d’eau des feuilles broyées.

Légèrement amère et verte, pleine de vivacité, l’huile essentielle se rapproche clairement de l’absinthe en tant qu’alcool avec ce petit côté anisé.

Petit arbre typique d’Haïti de 5 mètres de haut, l’Amyris baumier a la particularité de s’enflammer facilement et sert de torche aux pêcheurs. Son nom lui vient du grec amyron qui signifie “fortement odorant”. Pour ces raisons-là, il a pu être parfois confondu avec le santal bien qu’il ne fasse pas partie de la même famille botanique.

Hydrodistillation du bois réduit en copeaux.

L’huile essentielle se caractérise par ses notes boisées, douces, vertes, avec d’étonnantes inflexions de santal et de cèdre.

La baie d’un noir bleuté de ce petit arbrisseau rustique des Balkans (Macédoine et Slovénie), qui s’accroche au flanc des montagnes, est récoltée manuellement à la fin de l’été dans un geste ancestral : en secouant l’arbre pour faire tomber le fruit dans un drap.

Une fois distillée traditionnellement par entraînement à la vapeur d’eau (non sans avoir été séchée sur des nattes).

L’huile essentielle exprime sa facette festive, à la fois verte, poivrée et acidulée, légèrement résineuse, qui rappelle clairement l’odeur de l’alcool de gin.

Longtemps réservé à la cuisine, ce faux poivre est le fruit de l’espèce Schinus molle originaire d’Amérique du Sud et aujourd’hui cultivé sur l’île de la Réunion.

L’extraction CO2 supercritique permet d’obtenir un extrait plus fidèle à la baie in situ.

Longtemps réservé à la cuisine, ce faux poivre est le fruit de l’espèce Schinus molle originaire d’Amérique du Sud et aujourd’hui cultivé sur l’île de la Réunion.

D’origine tropicale, ce roi des jardins qui fait le bonheur des préparations médicinales depuis des millénaires appartient à la même famille des Lamiacées que les thyms, les sauges, les lavandes et les romarins.

On obtient l’huile essentielle par distillation à la vapeur d’eau des fleurs et de plante entière préalablement séchées.

L’huile essentielle propose une senteur herbacée, anisée, épicée, alchimie parfaite entre fraîcheur et sérénité.

Le baumier de Tolu (Myroxylon balsanum) est un grand arbre de Colombie et du Venezuela pouvant atteindre 40 mètres de hauteur. C’est en incisant son écorce en V et en appliquant une torche enflammée sur la blessure que les “balsameros” obtiennent l’exsudation de la résine.

Le baume précieux est dilué dans l’alcool pour obtenir ce qu’on appelle un résinoïde.

L’absolu dégage une odeur chaude, balsamique, sucrée, boisée et vanillée est si envoûtante qu’elle fait voyager tous les sens.

C’est d’un grand arbre des forêts brumeuses du Nord du Laos (Styrax tonkinensis) que provient la gomme odorante appelée Benjoin. Traditionnellement, le paysan entaille l’écorce du tronc sur une quinzaine de centimètres et la résine se met à “pleurer” trois mois après l’incision.

Extraction au solvant organique.

L’absolu benjoin dégage une incroyable senteur vanillée, liquoreuse, miellée et amandée et exprime richesse et confort.

Hybride du citronnier et du bigaradier, elle fut probablement rapportée des îles Canaries vers l’Espagne avant de se diffuser en Europe. L’agrume est cultivé depuis 600 ans en Calabre (Italie), sur une bande de terre de 120 kilomètres le long de la côte ionienne.

Expression à froid du zeste du fruit.

Tonique, lumineuse, l’essence de bergamote est un parfum à elle seule. Selon qu’on extrait le précieux nectar de début ou de fin de récolte, on obtiendra une senteur verte ou au contraire fruitée et florale.

Si on utilise le bois de oud depuis des millénaires, son cousin l’Aetoxylon (autrement appelé “oud noir”) reste méconnu. Cette espèce est présente exclusivement sur l’île de Bornéo, dans les profondeurs de la mangrove, où elle est endémique.

Hydrodistillation.

Ce bois précieux développe une senteur boisée singulière, très cuirée, qui s’adoucit de notes gourmandes mêlant cacao et fève tonka. Le bois de mangrove représente une alternative aux ingrédients classiques tels que le tabac, le bouleau et le ciste-labdanum.

En Bourgogne où il pousse presque exclusivement, on sait qu’il faut attendre l’arrivée du gel, moment où la plante se trouve en période de « dormance », juste après la chute des feuilles, pour obtenir des bourgeons rouges et gonflés de vie.

Extraction au solvant volatil et au CO2 supercritique.

L’extrait obtenu est à la fois fruité, vert, croquant et résineux. Il représente l’une des rares notes fruitées naturelles de la palette du parfumeur.

Le caféier est originaire des hauts plateaux d’Ethiopie, plus précisément de la région de Kaffa d’où il tirerait son nom. Ses fruits charnus aux allures de petite cerise passent du jaune pâle au rouge une fois arrivés à maturation. Chaque cerise contient deux grains.

C’est après torréfaction que le grain de café est broyé puis extrait au solvant volatil. Un extrait CO2, plus proche du grain, est également utilisé par nos parfumeurs.

Rond et liquoreux, l’extrait de café ressemble parfois à celle du tabac mais en plus gourmand. Il dévoile aussi quelques notes douces de cuir.

Cette plante herbacée à rhizome est née en Inde avant de voyager jusqu’au Guatemala. Ce n’est pas le rhizome qui est recherché mais le fruit, sorte de capsule verte contenant une dizaine de petites graines brunes aromatiques.

Distillation à la vapeur d’eau des graines préalablement séchées pendant 5h.

À la fois épicée et aromatique, la cardamome développe ses senteurs vertes, épicées, anisées qui ne sont pas sans rappeler l’eucalyptus.

L’ancêtre du citron doit son nom à son écorce qui sent étonnamment le bois de cèdre. Ce fruit à croissante lente, cultivé essentiellement en Corse et en Italie, fait partie de la famille des citrus.v

Expression à froid du zeste du fruit.

Beaucoup moins acide que le citron, dans la grande famille des citrus, le cédrat est doux, acidulé, avec ce petit côté “bonbon” qui nous le rend si proche et accessible.

Cet arbre majestueux (cedrus atlantica) pousse abondamment dans la chaîne de montagnes qui s’étend du Maroc à l’Algérie. La forêt est organisée selon un plan de gestion contrôlé par le gouvernement afin de maintenir la population intacte.

Notre huile essentielle exclusive est obtenue par hydrodistillation à partir de la sciure de bois, un sous-produit de l’industrie du meuble.

L’essence exhale une odeur boisée, cuirée, camphrée et légèrement balsamique qui ajoute chaleur et profondeur au parfum.

Ce petit conifère des États-Unis, également appelé “cèdre rouge“ en raison de sa couleur, appartient à la famille des genévriers (Juniperus virginiana). Il est produit en Virginie mais aussi en Caroline du Nord.

Distillation à la vapeur d’eau du bois de cèdre réduit en sciure et en copeaux.

Réplique de l’odeur de la mine de crayon de papier de notre enfance, l’odeur du cèdre est boisée, sèche, verte et résineuse.

Emblème éternel de la Méditerranée, le citronnier a trouvé son Eden en Sicile (il est originaire des terres indiennes du Cachemire), dans les régions de Messine, Syracuse et Acireale, là où a été inventé le limoncello, liqueur délicieuse à base de citron.

L’essence de citron est produite par pressage mécanique à froid des zestes.

Au milieu de ses cousins de la grande famille des “hespéridés”, il est reconnaissable à ses notes fusantes, volatiles, zestées, propres, légèrement acidulées, qui expriment idéalement l’impression de lumière.

Avant le bâtonnet qu’on trouve dans les églises, il y a un petit arbre biscornu aux branches enchevêtrées (Boswellia carterii) qui pousse à l’état sauvage, en milieu aride, dans la corne de l’Afrique. La gomme est récoltée depuis des millénaires par l’incision légère de l’écorce d’où s’écoule la sève odoriférante en forme de larmes.

L’huile essentielle d’encens est obtenue par hydrodistillation.

Une note fraîche et aromatique sortie du fond des âges avec un effet camphré, résiné et fumé et très légèrement poivrée.

Originaire de Grèce, où elle servait à nourrir le bétail, cette plante vivace est aujourd’hui cultivée sur tout le pourtour méditerranéen mais aussi en Inde, dans l’état du Rajasthan.

Les graines du fruit sont broyées et séchées avant le traitement par entraînement à la vapeur d’eau.

L’extrait exprime une odeur épicée chaude, boisée sèche et même torréfiée.

Le teck brésilien (le coumarou) produit sur toute sa hauteur des petits fruits ovoïdes contenant la fameuse fève. Ce trésor olfactif est vénéré par les Indiens d’Amazonie pour ses vertus médicinales.

Extraction au solvant volatil des graines préalablement séchées et trempées dans du rhum.

L’extrait développe une senteur amandée, caramélisée, vanillée, presque torréfiée, qui a le don d’adoucir tout ce qui l'accompagne.

Originaire d’Amérique du Sud, cet arbre réputé pour la densité de son tronc est cultivé au Paraguay, en Argentine et au Venezuela. Longtemps cantonné à la fabrication des pièces de bateau, des meubles et jouet en bois fut découvert par la parfumerie à la fin des années 1950.

L’huile essentielle est obtenue par hydrodistillation des écorces, des branches et des copeaux sur une durée d’une trentaine d’heures.

Ce bois aux notes fumées et légèrement cuirées, apporte de la chaleur et de sensualité aux compositions.

Celui qu’on nomme abusivement géranium est en réalité un pélergonium, botaniquement parlant. C’est dans les feuilles d’un vert vif et les tiges de cette petite plante buissonnante particulièrement odorante que se cache le trésor que convoite le parfumeur.

Hydrodistillation des feuilles et des tiges.

L’huile essentielle “qualité Égypte” dégage une odeur herbacée de menthe poivrée, de rose, de citron et même de pomme verte et de litchi d’une grande richesse.

Initialement originaire d’Inde, cette plante vivace à la racine rhizomateuse rampante, dont la tige et les feuilles ressemblent à un roseau, est cultivée dans ce pays mais aussi en chine et au Nigéria. En parfumerie comme en cuisine, c’est le rhizome de la plante qui est convoité.

L’huile essentielle est obtenue par distillation à la vapeur d'eau ou par extraction CO2 des rhizomes nettoyés, pelés et séchés.

L’extrait CO2 développe une odeur fraîche, légèrement rosée et confite avec des inflexions zestées, poivrées et légèrement piquantes.

Le clou de girofle n’est autre que le bouton floral d’un arbre originaire de l’archipel indonésien des Moluques. Il est à présent cultivé à Madagascar, en Indonésie et en Tanzanie.

Distillation à la vapeur d’eau des boutons floraux qui n’ont pas encore éclos (appelés clous) préalablement séchés.

L’essence de girofle fait invariablement penser aux arômes réconfortants du vin chaud de la montagne et du pain d’épice. Elle ajoute beaucoup de relief et de caractère à une composition.

Cultivée dans la région nantaise et dans le Sud-Ouest de la France, la carotte (daucus carota) fait partie de la famille des ombellifères tout comme le persil, le fenouil.

On extrait toute la complexité de la graine après distillation à la vapeur d’eau.

Une note veloutée fruitée, d’abricot frais et une note boisée et terreuse aussi naturelle qu’élégante. Elle a aussi une facette iris, qui lui donne un côté chaud et noble.

L’iris “pâle” — rapport à sa couleur d’un bleu pastel — qui pousse en Toscane (Italie) dans une zone comprise entre Florence et Sienne se cultive traditionnellement à l’ombre des oliviers. C’est au cœur du rhizome et pas de la fleur que se cache le trésor olfactif : l’irone.

Distillation à la vapeur d’eau de la poudre d’iris.

Incarnation absolu du luxe, sa senteur délicate mêle notes de violette, notes boisées et même des inflexions de carotte et de cacao.

Jasminum sambac, variété aux fleurs fines et longues d’un blanc opalescent, est principalement cultivé en Inde du Sud, dans l’état de Tamil Nadu. Les fleurs sont récoltées à la main au petit matin, avant de perdre leur pouvoir odorant.

Extraction à l’alcool des fleurs pour obtenir un extrait appelé “absolu”.

L’extrait affirme sa belle différence d’avec son cousin grandiflorum. Moins capiteux, solaire et fruité, plus léger et virginal.

Cistus Ladaniferusà ne goûte que les températures caniculaires de l’Andalousie et du Portugal. L’arbrisseau qui pousse à l’état sauvage sécrète justement une résine visqueuse (le labdanum) pour éviter la déshydratation.

Les feuilles et les rameaux sont soit distillés, soit extraits pour produire des extraits de ciste.

Particulièrement complexe, l’extrait se caractérise par la combinaison rare de notes chaudes comme l'ambre, le camphre, le résineux et le cuir, ainsi que des notes sucrées de réglisse.

Cette grande plante herbacée surnommée “herbe citron” ou “verveine des Indes” est issue de la même famille que la citronnelle. Elle pousse exclusivement dans les régions chaudes et humides : Inde, au Guatemala et dans une moindre mesure en Afrique du Sud.

Hydrodistillation des parties aériennes.

L’huile essentielle, très appréciée en aromathérapie, se caractérise par une note pétillante, fraîche et acidulée immédiatement reconnaissable.

Originaire de Chine (il semble que “mandarine” fasse référence à la couleur orange de la robe d’apparat des hauts dignitaires de l’ancien Empire chinois), la mandarine a été introduite en Europe au XIXème siècle et a fini par trouver sa terre d’élection en Calabre et en Sicile.

Expression à froid du zeste de l’agrume.

Il y a dans une essence des facettes fleur d’oranger, orange, citron, pamplemousse et même thym. Le parfumeur peut jouer sur trois variétés : : la mandarine verte (zestée, herbacée), la mandarine jaune (zestée et plus fruitée) et la rouge (plus juteuse avec une petite note orangée).

Ce qu’on appelle communément “mousse de chêne” (Evernia prunastri) est un lichen des Balkans, du Maroc ou de France, alliance d’un champignon et d’une algue, qui pousse sur la face Nord des arbres.

Extraction aux solvants volatils des lichens suivi d’une purification dans l’alcool qui permet la réduction de la teneur en atranol (substance répertoriée comme allergène).

Dans toute sa complexité, cette note de sous-bois, aux accents fumés et marins, apporte de la chaleur, de l’intensité, de la richesse et de la profondeur.

Ce petit arbre sauvage pousse dans les savanes arides de la corne de l’Afrique. À la fin de la période de sécheresse, le tronc et les branches se couvrent de boursouflures d’où s'écoulent de petites larmes blanchâtres. Les gardiens de troupeau récoltent depuis des millénaires la gomme-résine aromatique à l’aide d’une pierre ou d’un bâton.

L’huile essentielle résulte de l’entraînement à la vapeur d’eau des composés odorants de la résine.

Traduction fidèle de l’odeur de la résine précieuse, l’huile essentielle de myrrhe développe une senteur balsamique et épicée intense, un petit côté encens, avec une facette réglisse, caramélisée délicieuse.

Originaire d’Inde et d’Indonésie, ce bois tendre et odorant servait autrefois à construire les temples et des charpentes. La consommation intensive du santalum album a mis en danger son existence au point que les autorités indiennes en ont limité la coupe.

Cette reconstitution de bois de santal, sorte de recréation par le parfumeur lui-même, permet d’en retrouver les caractéristiques olfactives tout en assurant la protection de l’arbre.

Une note boisée, lactée, douce, évoquant toute la richesse de ce bois précieux.

Son nom délicat lui a été offert au XVIIème siècle par Marie-Anne de La Trémoille, princesse de Nerola, qui parfumait son bain et ses gants de cette essence de fleur d’oranger. Ce qu’on nomme “néroli” est l’huile essentielle de la fleur du bigaradier, un arbre qui s’épanouit en Tunisie, au Maroc, en Égypte et à Vallauris (Alpes-Maritimes).

Traitement des fleurs du bigaradier par hydrodistillation.

Avec son caractère floral oranger, zesté et vert, le néroli signe de toute éternité les eaux de Cologne d’une forme de noblesse dans la simplicité.

Originaire de l’archipel des Moluques en Indonésie — pays où il est toujours cultivé traditionnellement — le muscadier porte ses premiers fruits au bout de 15 ou 20 ans. Seul l’arbre femelle porte des fruits qui arrivés à maturité tombent et libèrent une graine : la noix de muscade.

L’extraction au solvant volatil de la graine permet d’obtenir un absolu.

Une note épicée sèche, chaude et profonde, avec des inflexion cuir et clou de girofle.

L’orange sanguine est une variété d’orange douce, fruit de l’oranger (Citrus sinensis) cultivée sur les pentes de l’Etna en Sicile dont elle apprécie un grand ensoleillement le jour et des températures fraîches la nuit.

L’extraction consiste à gratter mécaniquement le zeste pour en retirer les composés olfactifs.

L’essence développe un caractère zesté, orangé avec une facette confiserie, agréablement sucrée, très recherchée par le parfumeur.

Originaire des régions humides d’Afrique subsaharienne, cette plante herbacée à tige haute était autrefois cultivée dans le delta du Nil pour fabriquer le papier (le terme latin papyrus est à l’origine du mot “papier”).

Après avoir été arrachés puis nettoyés de la terre, les rhizomes de la plante sont extraits par hydrodistillation.

L’huile essentielle exhale une senteur boisée, fumée et terreuse qui rappelle par certains côtés le vétiver. Elle est assez proche olfactivement de l’essence de cypriol.

Ce miracle de la nature sent l’humus, la forêt et la terre humide. Le secret du patchouli ne se cache pas dans un bois mais dans la grande feuille duveteuse d’un arbuste d’Indonésie.

Distillation fractionnée des feuilles qui consiste à effacer les facettes les moins nobles de l’essence.

L’huile essentielle “rectifée” délivre une tonalité plus élégante et des notes moins terreuses que l’essence de départ.

Originaire de Syrie (d’où son nom “rose de Damas” ou rosa damascena selon l’appellation latine) est aujourd’hui cultivée en Bulgarie et en Turquie où elle est récoltée à la main en mai et en juin à 1200 mètres d’altitude, les provinces d’Isparta et de Burdur.

L’huile essentielle est obtenue par distillation des fleurs déjà extraites et rendue réutilisables comme un nouvel ingrédient, par un procédé exclusif. Un nouveau challenge environnemental rendu possible grâce à la recherche.

L’extrait obtenu dessine une rose plus fraîche, plus verte et plus croquante, qui ressemble à l’odeur de la fleur fraîchement cueillie.

Du bigaradier (l’oranger amer), cultivé essentiellement au Maghreb, on peut extraite la fleur (on obtient l’absolu fleur d’oranger et la néroli) mais aussi les rameaux pour obtenir le petitgrain.

L’huile essentielle de petitgrain est produite par distillation à la vapeur d'eau des rameaux feuillus du bigaradier.

L’essence développe une senteur dite “hespéridée”, fraîche, verte, légèrement boisée et florale avec quelques nuances qui évoque à la fois la douceur des fleurs d’oranger et la fraîcheur des feuilles vertes de l’arbre.

Cette liane vivace (piper nigrum) originaire de la cote de Malabar dans l’état du Kérala (Inde) a gagné d’autres pays d’Asie du Sud-est et Madagascar. Elle est cultivée pour ses baies qui donnent une épice très recherchée : le poivre noir.

L’huile essentielle de poivre noir est obtenue après distillation à la vapeur d’eau des baies parvenues à moitié de leur maturité, fermentées puis séchées.

Avec ses notes épicées, sèches et poussiéreuses caractéristiques, le poivre noir confère du caractère, de la force, et du relief aux compositions.

Originaire de Crète, le safran est obtenu par la culture d’une variété de crocus (Crocus sativus), qu’on reconnaît à ses trois stigmates d’un rouge vif, qui ne s’épanouit que face au soleil et n’éclot que le temps d’une journée.

Une fois les stigmates séchés à l’air libre, on procède à une extraction au solvant volatil de cette beauté épicée.

L’extrait obtenu développe une odeur sombre cuirée et épicée, avec des petites inflexions miellées, pleine de caractère.

Fille d’une orchidée originaire du Mexique, Vanilla planifolia a fini par trouver son paradis sur l'île-continent qu’est Madagascar. La fleur est encore aujourd’hui pollinisée à la main pour donner naissance à une gousse charnue qui doit sécher pendant plusieurs semaines pour développer tout son arôme.

Extraction au CO2, suivie d’une transformation en absolu sur des gousses d’origine Madagascar sélectionnées spécialement.

L’immense richesse de la gousse de vanille est présente dans cet extrait exclusif chaud, doux, suave, boisé, fumé et légèrement cacaoté.

Originaire d’Inde, il s’enracine depuis des centaines d’années dans les terres volcaniques d’Haïti et de l’île de Java en Indonésie. Douze mois est une maturité idéale pour que ces racines se gorgent des épices de la terre.

Distillation à la vapeur d’eau.

Une essence au tempérament de feu aux facettes sont terreuses, fumées et cuirées, évoquant ici et là le pamplemousse et la cacahouète. Le label FFL apposé sur cette essence garantit des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et un prix d’achat aux petits producteurs supérieur au prix du marché.

Né sur l’archipel indonésien des Moluques, l’ylang a été implanté à Madagascar par des religieux français au début du XXème siècle. Sa senteur enivrante explique pourquoi la petite fleur aux six pétales a été baptisée par les femmes Philippines “fleur des fleurs”.

Le principe odorant de la fleur est obtenu par entraînement à la vapeur d’eau.

C’est au cours des premières heures de la distillation que les fleurs livrent l’élixir le plus précieux (“super extra”), crémeux, floral et solaire qui transporte illico sur une îles sous les Tropiques.